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一本道伊人伊人狼人电院网 名人辈出的阳江,美食也是层出不穷,“阳江三宝”太绝啦~

2020-08-21 19:35

蒸禾虫阳西依山傍海,河流遍布,浅海河涌很多,是禾虫生长的极佳场所。每年五、八月,近海的围田、河涌在天气变化异常的情况下,会出现大量的禾虫。 禾虫状似娱蚣,通体变换着红、黄、青、蓝、紫等颜色,十分鲜明。

阳江,广东省省辖市,位于广东省西南沿海,东邻江门,西连茂名,南临南海,北接云浮。

豆豉

蒸禾虫

程村蚝的特点是体大,味道鲜甜,色泽光洁。与其它地方生产的蚝豉有明显区别。程村蚝场正处于丰头河、织篢河的出海口。 这里水咸淡适中,且港湾多,底下有丰富微生物,极适宜蚝生长。

豆豉,是阳江特产,是我国传统发酵豆制品。 古代称豆豉为“幽菽”,也叫“嗜”。最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中,誉豆豉为“五味调和,需之而成”。

公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。古人不但把豆豉用于调味,而且用于入药一本道伊人伊人狼人电院网,对它极为看重。《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》等一本道伊人伊人狼人电院网,都有此记载。阳江豆豉一本道伊人伊人狼人电院网, 与阳江的漆器、小刀一道被誉为“阳江三宝”。

人才较多一本道伊人伊人狼人电院网,近代有 “岭南八子”之一的南国诗人、书法家阮退之一本道伊人伊人狼人电院网,现代有国画大师关山月一本道伊人伊人狼人电院网,新四军军歌作曲者何士德一本道伊人伊人狼人电院网,中国科学院院士曾庆存一本道伊人伊人狼人电院网,画家黄安仁、苏天赐、陈醉一本道伊人伊人狼人电院网,语言学家黄伯荣等文化名人。

阳西蚝产地有程村、溪头、儒洞、沙扒、织篢等十多处一本道伊人伊人狼人电院网,其中以程村蚝场出产的蚝最为出名。

番薯粥阳西人过去以番薯放入米中放水同煮成稀饭一本道伊人伊人狼人电院网,俗称番薯粥。 番薯粥在过去相当长时期一本道伊人伊人狼人电院网,是作为阳西人主食的一本道伊人伊人狼人电院网,不少阳西贫困家庭靠着它为活下去。同为番薯粥一本道伊人伊人狼人电院网,阳西不同地域各有不同吃法。

叶贴是———广东阳江的一种特色小吃。 将包好馅的糯米团压在一片木菠萝的叶子上一本道伊人伊人狼人电院网,然后放进锅里蒸熟。叶贴有咸甜之分。咸的叶贴一般呈白色,甜的叶贴则呈黄色,因为揉面粉时特别添加了黄糖。

东平鱼翅

阳江炒米饼俗称粉酥,与佛山盲公饼、中山杏仁饼、西樵大饼合称广东“四大名饼”,在广东都有春节做炒米饼的习俗。

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阳江美食介绍

白斩鸭

鲨鱼鱼翅,人们通常简称为鱼翅,历来被誉为海味八珍之一,主要由鲨鱼的背鳍、尾鳍和胸鳍等结构组织加工制成,是十分名贵的海珍品,常与燕窝相提并论。 据检测结果发现,鱼翅的主要成分是蛋白质,每百克可食部分含有各类蛋白质83.5克,营养极其丰富,是一种价值很高的食品。

东平鲨鱼是海洋大型软骨鱼类,是一群鳃裂位于侧面的权鳃鱼类的统称,古代称之为鲛,它的性情十分凶残,号称 海中狼。

灰糍

番薯粥

阳江炒米饼,与广东其它地方炒米饼不同的地方,就是不用黄糖加水煮成糖胶来和粉,而是直接用白糖来和粉,然后用饼模来做。

白斩鸭阳西以儒洞、蒲牌白斩鸭驰名。白斩鸭要选用放养的本地肉鸭(又称番鸭),先以若干猪骨熬汤,等煮烂汤汁喷出香味时,加盐加料落汤水,并将杀好的鸭放汤中温火泡浸,待鸭腿部肌肉开始收缩时,将鸭捞起。

捉禾虫只需用竹器往水上捞,有时一人可捞四五桶。禾虫的营养价值极高,配上鸡蛋瘦肉,姜葱油盐,是一道上好的肉菜。捞禾虫要把握时间, 要选择红云细雨时节,禾虫出现时河涌中铺天盖地,但转霎即逝,要有经验的庄稼人才能把握。

猪肠碌与粉卷相似,但馅是由豆芽、炒河粉等做成的, 以整张的河粉作皮来包裹,薄薄的一张米粉皮,卷起小条河粉炒豆芽,便成了一条猪肠碌。然后在上面刷一层油,撒上白芝麻、香葱等,味道咸中带香,十分可口。

炒米饼

一锅汤可连煮好几次,捞起的鸭实肉,清香,无油腻感,阳西百姓半数人家都懂这煮法,但具体操作,则因人而异。儒洞白斩鸭扬名,在于它选鸭严格,不能过老,也不能过嫩, 一般是选70至80天的肉鸭,尤以海边放养的为佳。

一些地方放番薯粥中煮熟,然后捞上来,先吃番薯后喝粥;一些地方用簸箕装着洗干净的番薯,放粥镬中炊熟,边吃番薯边喝粥;还有的地方干脆把番薯放粥中伴煮,一口番薯一口粥就着吃。 不管怎样吃法,吃的目的一样,就是为省点大米,好度饥荒。

阳西蚝

阳江温暖的气候,从古时就是“网红打卡点”,很多名人都在阳江生活。但今天要说的不是阳江的历史底蕴,而是它丰富又可口的美食,话不多说,一起来看看吧~

叶贴

猪肠碌

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灰糍阳西人喜欢吃灰糍。一年四季,街头巷角,到处有人摆卖灰糍。吃上一个,清凉爽口,滑嫩甜脆,来往客商,吃了阳西灰糍,事后莫不梦绕魂牵。

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